Durch Enzyme und Bakterien im Magen-Darm-Trakt werden die einzelnen Futterbestandteile zerlegt, damit sie im Darm durch die Darmwand vom Körper aufgenommen werden können. Einige Stoffe sind sehr leicht zerlegbar, andere dagegen nur unter besonderen Umständen, also z.B. durch spezielle Enzyme oder durch die Magensäure. Die dem Fisch zur Verfügung stehenden Aufschlußmöglichkeiten sind aber Artabhängig. Einige Fischgattungen besitzen nicht einmal einen Magen. So ist es also durchaus möglich, daß eine Fischart bei einem bestimmten Futter prächtig gedeiht, während eine andere Art Mangelerscheinungen zeigt, weil sie die Inhaltsstoffe nicht richtig zerlegen kann.